In der heutigen Zeit wird es immer schwieriger, sich gut zu ernähren. Menschen sind mobil und ständig unterwegs, haben hohe Anforderungen im Beruf und wollen sich immer mehr optimieren.
Dabei gibt es vier große Herausforderungen, die die Gesundheit belasten:
- Bewegungsmangel / Übergewicht
- Übersäuerung
- Stress
- Nährstoffgehalt unserer Lebensmittel
Wissenschaftliche Belege zeigen, wo unsere Herausforderungen liegen:
- 40 % der Männer und 45 % der Frauen bewegen sich zu wenig.
- 50 % aller Deutschen sind übergewichtig (BMI > 25) – 25 % sogar adipös (BMI > 30). Konsequenzen: Zivilisationskrankheiten (Herzinfarkt, Krebs, Asthma, Rheuma, Gelenk- und Wirbelbeschwerden).
- 80 % aller Deutschen gelten als übersäuert. Konsequenzen: verringerten Leistungsfähigkeit, Müdigkeit, Kopfschmerzen, Muskel- und Gelenkschmerzen, Infektanfälligkeit.
- 60 % aller Deutschen leiden unter Stress. 20 % fühlen sich dauergestresst. Konsequenzen: Aufnahme der Nährstoffe durch den Darm ist herabgesetzt, Infektanfälligkeit erhöht
- Nährstoffgehalt durch intensive Landwirtschaft und Monokulturen innerhalb von 60 Jahren um 50 % zurückgegangen. Bei konventioneller Ernährung wird es zunehmend schwieriger seinen Nährstoffbedarf zu decken.
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